Pastrama De Berbecut La Cuptor

Tot de ziua mea după cum precizasem în postul anterior am făcut şi o friptură de berbecuţ la cuptor.

Pastrama de berbecut la cuptor. In total cam o ora. A devenit o obisnuinta la noi in familie de 20 de ani de cand avem casuta din dobrogea. După condimentare se rulează se leagă cu sfoară se pune la tavă cu ulei vin alb şi zeamă de oase de oaie şi se dă la cuptor preîncălzit la 240 c unde se. 26 octombrie 2015 15 24.

Pastrama de miel la ceaun este o mâncare deosebită de obicei preferată chiar şi de către cei care nu mănâncă oaie miel sau berbec. 2 ore si jumatate. Se incearca cu furculita carnea si cand intra usor e gata. Pentru mamaliga puneti apa la fiert intr o cratita adaugati untul si sarea iar cand apa incepe sa fiarba adaugati malaiul incet si amestecati cu un tel.

Noi nu mancam des carne de oaie dar ne place sa pregatim o pastrama de oaie la cules la vie. Pastrama de oaie gutui lamaie vin spumos miere. La cules la vie luam un batal carlan berbecut si il facem pastrama. Intenţionasem să fac de fapt un picior de miel cu ierburi şi ulei de măsline dar nu am găsit ce mi am dorit.

600 g pastramă de oaie 3 gutui zeama de la 1 lămâie mare 375 ml vin spumos sec 3 linguri miere mod de preparare. La servire am adaugat feli de feta dar cred ca mergea un pic rumenita branza la cuptor inainte de a o pune in farfurie. Se pune la tava se acopera tava cu o folie de aluminiu pentru ca oaia sa fiarba in aceasta zeama si se da la cuptor la foc mic. Dacă vrei să pregăteşti ceva foarte gustos pentru sărbătorile ce se apropie prepară această reţetă excelentă de pastramă de miel.

Cureţi gutuile de coajă le tai în 8 şi îndepărtezi partea lemnoasă. Am mai turnat și o cană de vin alb sec ceva piper negru proaspăt măcinat apoi am dat tava la cuptor cam 35 40 de minute la 200 c. Dupa ce ati terminat de pus malaiul mai amestecati putin cu telul si apoi lasati sa fiarba mamaliga pana la consistenta dorita. Se impatureste in hartia de copt eu am pus cojile de la lamaie ca sa tin hartia impachetata si se da la cuptor la foc mic cam.

Varianta 1 pastramă de berbecuț la cuptor cam 150 g le am cuptorizat alături de nişte felii de şuncă şi vreo 10 căţei de usturoi întregi necurăţaţi. Pastrama crudă sau afumată se păstrează la frigider şi se poate consuma ca atare sau la grătar. Dupa un timp se roteste carnea in tava si apoi se scoate folia pentru ca lichidul sa se evapore si carnea sa se si rumeneasca. 6 response to pastrama de berbecut la cuptor cristina says.

27 octombrie 2014 16 40 mai am o bucata la congelator musai sa o fac zilele astea te invit p pup anonim says. La final mi am permis sa improvizez. Carnea de capra sau de oaie au un miros specific unora le place altora nu. Recunosc că am avut ceva emoţii când am cumpărat halca de berbecuţ de la măcelaria arăbească de la crângaşi.

Pastrama de oaie se mai poate servi şi ca aperitiv sub formă de ruladă.