Pasta De Ardei Iuti Ungureasca

Se pun ardeii in robot si se mixeaza pana se obtine o pasta fina.

Pasta de ardei iuti ungureasca. Infiletati capacele si dunstuiti prin fierbere la foc domol intr o oala cu apa timp de 15 minute apa sa fie pana sub nivelul capacelor lasati borcanele sa se raceasca in oala. Fara nici o mirodenie din ardei iuti cruzi trecuti prin presa de usturoi pusi la borcan si acoperiti cu ulei de masline. Puneti pasta de ardei in borcane. Spalam ardeii ii curatam de seminte si cotor ii taiem bucati si apoi ii dam prin masina de tocat carne daca aveti una electrica sau un robot de bucatarie merge treaba mai usor dar e buna si una obisnuita.

Ardeii se coc pe plita sau in cuptor apoi se curata de coaja cotoare si seminte folosind instructiunile de aici. Pate pasta din ardei iuti este o reteta traditionala italiana din zona calabria. De aceea anul ăsta pe lângă ardeiul din congelator m am gândit să pregătesc pentru iarnă şi câteva borcane cu pastă concentrată de ardei. O pasta fina de ardei cruzi care se poate face cat de iute doriti.

Acum cativa ani un coleg italian i a daruit sotului meu un borcanel cu pasta de ardei iuti patè facuta in calabria regiunea lui. Ardeii pusi astfel la borcan se pot folosi pentru tocanite papricas gulasuri ciorbe. Am facut pasta de ardei iute cat se poate de simplu. Tocanite papricas ciorbe sosuri mai ales cele pentru paste si pizza.

Sucul colectat de la ardei nu se foloseste in aceasta reteta. Extraordinar de buna aceasta pasta mai ales ca noi iubim mancarurile picante. Nu este nevoie de conservant si dupa deschidere borcanasul cu ardei iute se pastreaza la rece in frigider. Pentru că am făcut pasta asta cu gândul că o voi folosi la sosurile pentru paste şi la reţetele de mâncăruri cu legume i am pus şi puţin usturoi numai 2 căţei cât să nu aibă doar.

Daca vreti sa fie pasta iute coaceti si cativa ardei iuti. Pasta de ardei iute. Din toamna mai am si azi intr unul nealterat si bine conservat. Pana acum m am limitat la a o cumpara mai ales ca sotul meu o consuma destul de des si ii place foarte mult ca sos picant cu maioneza.

Punem intr o cratita pasta de ardei cruda obtinuta si las sa fiarba pana cand scade zeama pe care o vor lasa. Mod de preparare pentru reteta de pasta de ardei capia pentru iarna. Pasta de ardei cruzi pentru iarna o conserva extrem de usor de facut spornica nu necesita fierbere este folosita pentru condimentarea mancarurilor. Sincer e prima data cand preparar reteta de harissa.

Harissa este o pasta de ardei iute care se prepara in zona africii de nord in special in tunisia maroc si algeria. Contine foarte multa sare asadar inainte de a mai adauga sare la mancarea la care ati. Este un condiment foarte usor de facut si care da savoare sosurilor pentru pizza sosurilor pentru fripturi baiturilor pentru gratare se prepara toamna tarziu cand ardeii iuti se coc si devin rosii. Am umplut 3 borcane de cafea ness de 100 gr.